Морков

Морковът е двугодишен кореноплоден зеленчук и  принадлежи към семейство сенниоцветни.

Известни са над 60 вида от него, които преобладават главно в Средиземноморието, но също така и в Америка и Африка.Стъблото достига височина до 0,70 см,листата са месести силно нарязани а цветовете дребни събрани в сенник. Морковът е ценен заради кореноплода който има продълговата или закръглена форма,жълто-червена или бяла окраска. През първата година плодът е оранжев или червено-жълт ,а през втората преминава в семена и цветове.

Съдържание

Морковът съдържа средно 88,8% вода,1,1% азотисти вещества, 0.2% мазнини,0.2%  захари,скорбяла 1% целулоза, витамини A, C, B1, B2. Среща се като храна, фураж, използват се и неговите лечебни свойства. Отглежда се във всички области на нашата страна,като най-распространени сортове са кантски, едър коротел,амстердамски, който е най - ранен сред изброените.

Хранителната стойност на моркова е само 40 калории на 100 грама,което е превръща в чудесен диетичен продукт.Също така е богат на ниацин, фолиева киселина, витамини С, Е, К, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и цинк.

Морковът е богат на фибри и само 100 грама от него доставят на организма 93% от препоръчителната дневна доза витамин А.

Морковът е силно препоръчан при сърдечно-съдови заболявания, при заболявания на стомаха, спомага изхвърлянето на вода от органзима и се препоръчва за употреба при кърмачки заради стимулацията на млечна киселина.

Сокът от моркови

Сред всички сокове, приготвени от плодове и зеленчуци, този от моркови се нарежда като лидер по ценни съставки и ползи за нашия организъм.

Сокът и нектарът от моркови са нискокалорични и въпреки това богати на витамини, целулоза и минерални вещества.Витаминие А, В и С са мощни стимулатори на имунната система.
Сокът от моркови помага за изхвърлянео на вредните вещества от организма и намаляването на холестерола. Богат на калий, калций, фосфор, желязо и манган.

Една от съставките на морковите които ги прави незаменими са каротеноидите, най-важен сред които е бета-каротенът, които е ценен за правилното функциониране на зрението.Витамин А, освен че е важен за нашето зрение е и ценен за кожата и растежа на организма

Съдържащата се в морковите целулоза помага за храносмилането и запазването за красива фигура.

Ценните съставки спомагат за подсилване на имунната система.

Сокът от морковите се препоръчва и от  лекарите. Смята се че облекчава стреса и помага за предотвратяване на онкологични заболявания.

Сокът е полезен за лечение на инфаркт на миокарда.

Съдържанието на йод го прави подходящ при  понижена функция на щитовидната жлеза.

Сокът  от моркови се препоръчва и за тези , които натоварват зрението си,също и за страдащите от конюнктивит.

Сокът е полезен и за деца, изоставащи в физическото и умственото си развитие,  тъй като подобрява насищането на тъканите с кислород. Подсилва съпротивителните сили на организма.

Сокът от моркови е изключително полезен и се препоръчва за всекидневна употреба.