Питая-питахая-драконов плод

Написана от Articles Manager Dani. Posted in плодове БГ

Питая (Pitaкактус питая питахая драконов плодya), питахая (Pitahaya) или, както в някои държави е позната, драконов плод (Dragonfruit), е плодът на няколко вида кактуси от семейство Stenocereus и Hylocereus.

Латинското й наименование е Hylocereus undatus. Кактусите, които дават този плод, виреят в Мексико, САЩ, Коста Рика, Гватемала, Венецуела, Аруба, като вече са разпространени и се отглеждат в Азия, Хавай, Северна Австралия и други държави с тропически климат.

Цветовете на тези кактуси са едри, изключително красиви и с характерна особеност – цъфтят само нощем, поради което са наричани нощноцъфтящи кактуси.

цвят питая питахая драконов плод

Заради красотата на цветовете си, Hylocereus е наричан „Царица на нощта“ и се използва за декорация на градини и зелени площи.

Консумация

Най-разпространената разновидност на питая е тази с розово-червена кора. Ядливата част на плода е сивкаво-бяла, с множество малки черни семенца. Трябва да се разреже, за да се стигне до нея. Месестата част много напомня тази на кивито заради меката текстура, сочността и ядливите и леко хрупкави семенца, с които е изпълнена.

На вкус е леко сладка и ненатрапчива. Високото съдържание на вода, близо 90%, прави питая изключително освежаваща през лятото, особено ако се консумира охладена (но не замразена!). В държави като Мексико я поливат със свежо изцеден сок от зелен лимон.

Високо е ценена заради ниското съдържание на калории. Тя може да замести нуждата от нещо сладко, като едновременно с това засища глада. Съдържа фибри, които подобряват работата на храносмилателната система, а също така помагат за редуцирането на мазнините в организма. Богата е на желязо, калций и фосфор. Хранителната стойност е 210 kJ/100 грама, и съдържа витамини B, C и E. Питая е подходяща за консумация от хора, страдащи от диабет.плод питая питахая драконов плод

Множеството малки семенца съдържат липиди. Като за да бъдат усвоени от организма, трябва добре да се сдъвчат.

Тъй като плодът е деликатен и труден за пренасяне, не може да бъде открит навсякъде в Европа. В супермаркетите обикновено може да бъде намерена между юли и декември, като през останалото време от годината се предлага и като сушен плод. Той е с по-тъмен цвят от суровия плод, но също има множество полезни за организма съставки.

Интересни факти

На някои места от плода приготвят фрешове и сокове, като се срещат и вина, произведени от питая. Плодът е особено подходящ за добавка към други напитки, като се употребява за овкусяване на коктейли и като съставка в млечни шейкове.

Има и шокиращи истории за консумацията на питая

Има записи, според които в района на Бая, Калифорния, както и в Южна Аризона, е наблюдаван необичаен начин за консумация на този екзотичен плод. Нарича се „втора реколта“. Името идва от метода, по който се е получавало брашното от семената на питая – от екскременти, съдържащи тази ценна съставка. В тези земи с недостиг на плодове, питаята е смятана за толкова ценен плод, че веднъж консумирана от местните, те взимали своите екскременти, изсушавали ги и отделяли семената, като от тях приготвяли брашно. Звучи ли ви познато? Съществува подобен метод за отделяне на зърна от кафе, като тази напитка се предлага като изключително ценно удоволствие.

Joomla SEF URLs by Artio
eXTReMe Tracker